Recueillir les truffes avec un tartufao

Les plus rares truffes blanches poussent dans les environs de La Morra.
La saison de chasse aux truffes noires est l’été, blancs – l’automne.

Il est impossible d’apprendre à être un tartufao – une chasseur de truffes, personne et nulle part ne l’enseigne. Cette compétence est transmise de génération en génération, et seuls les élus découvrent les secrets de la maîtrise. À La Morra, vous pouvez devenir l’un des élus, et seulement pour vous un tartufao expérimenté ouvrira le rideau,quand il vous prendra avec lui à une chasse tranquille.

Chasser les truffes

La nuit, suivant le nez de son chien exceptionnellement blanc, pour le rendre plus facile à remarquer dans l’obscurité, il marche parmi les chênes, les osiers et les peupliers, tenant un bâton noueux dans les mains. C’est un chasseur de truffes.

Dans Les environs de La Morra, la truffe blanche unique Tuber Magnatum Pico pousse qui se développe sous terre en symbiose avec des peupliers, des chênes, des tilleuls et des osiers. Seule la nature dans Les environs de La Morra est capable de créer ce champignon unique: «Mozart parmi les champignons», «Le saint des saints de la table».

Vous pouvez devenir les participants d’une vraie chasse à la truffe! Dans quelques régions d’Italie, le sol et le climat sont appropriés pour former des truffes mystérieuses. Et dans les environs de La Morra poussent les plus rares truffes blanches.La saison de chasse aux truffes noires est l’été, blancs – l’automne.

Dans Piemonte, la truffe est appelée “espion environnemental”, car elle ne peut se développer que dans un environnement naturel écologique. Et si la truffe noire et celle d’été peuvent être cultivées, alors la «truffe blanche Alba» ne peut être que sauvage.

En séjournant à Altezza, vous pouvez réserver un voyage unique à une fabuleuse forêt italienne accompagnée d’un tartufao et son chien. Et qui sait, peut-être vous aurez de la chance, et vous pouvez trouver le champignon souterrain le plus unique. La saison de chasse aux truffes noires est ouverte tout l’été, et du début d’octobre et presque jusqu’à la fin de novembre, vous pouvez chasser la célèbre truffe blanche.

Depuis 1928, chaque automne à Alba, une ville au Sud de Turin, se déroule l’exposition-foire internationale de la truffe blanche (Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba). Ici, vous pouvez acheter un exemplaire certifié de la truffe, le déguster dans une variété de plats, ainsi que voir des concerts festifs, un défilé médiéval costumé et des spectacles de rue amusants.

Arrêtez-vous à Altezza, découvrez la perle de Piemonte Italien, sentez la saveur et le goût de l’Italie.

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